2021 のぼっこ 赤 田舎式醗酵ワイン 発泡性有 750ml ココ・ファーム・ワイナリー [W-6*hk] ココ・ファーム(栃木県) | さいとう酒店 | 地酒・日本ワイン専門店


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2021 のぼっこ 赤 田舎式醗酵ワイン 発泡性有 750ml ココ・ファーム・ワイナリー [W-6*hk]

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こころみ学園 足利 ココファームワイナリー
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〈製造本数 1559本〉
ココ・ファーム・ワイナリーの秋、毎年一番最初にリリースされるヌーボー(新酒)がこの「のぼっこ」。
セパージュ(品種)は、日本の山葡萄から澤登晴雄氏によって開発された小公子種です。
色合いは明るいルビー色、香りはフランボワーズやザクロの赤い果実に加え、ドライベリーや干し草、サワークリームの香りがします。
辛口で溌剌とした泡にフレッシュな酸とエレガントな果実味を感じる味わいに仕上がっています。
余韻にフレッシュな酸と澱の旨味が続いていきます。

料理との相性:アボガドとトマトのメキシカンサラダ、秋野菜のテリーヌ、玉ねぎのアチャール、鰹の藁焼き、タコス、鯖の梅煮、ボルシチ、ラム肉のスパイシー餃子、ロールキャベツ、鶏レバーの生姜煮、キノコのチーズリゾット

飲み頃:2021〜2023年までフレッシュな果実味のある味わいが続く。
酵母が元気なため泡が吹き出すことがあるので、氷水などでしっかり冷やし、揺らさずゆっくり開栓する。

アルコール分:11.5%

※実店舗と在庫を共有しているため、在庫切れの場合は何卒ご了承くださいませ。
 
商品コード : ax582
価格 : 税抜 2,400円 (税込2,640円)
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