2021 デラウェア 750ml タキザワワイナリー [B-5] タキザワワイナリー(北海道) | さいとう酒店 | 地酒・日本ワイン専門店


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2021 デラウェア 750ml タキザワワイナリー [B-5]

タキザワワイナリー
★クリックするとワインの拡大画像をご覧頂けます。

〈生産本数 1702本〉

北海道余市町産のデラウェアを使用した辛口白ワインです。
ブドウは丁寧な選果を経て、すぐに房のまま搾汁され、軽い澱引きのあと、野生酵母による一次発酵が行われています。
一次発酵、並びに自然なマロラクティック発酵はステンレスタンクにて行われ、細かい澱は残したまま5ヶ月間の熟成が行われました。
2021年は天候にも恵まれた非常に熟度の高いデラウェアを仕込むことができたそうです。
外観はクリアなイエローグリーン。
香りには洋ナシやリンゴ、黄色い花の香りを感じます。
ふくよかな果実味が広がりますが、しっかりとした酸が全体を引き締めてくれ、力強いボディとも相まって非常にバランスがとれた味わいとなっています。
リリース直後から楽しめますが、1年ほど寝かせることで更に開いてくると思います。
必要最小限の亜硫酸添加にとどめています。
保管は16度以下の冷暗所にてお願いいします。
<飲み頃予想 今〜2026年頃>

アルコール分:13.0度

※実店舗と在庫を共有しているため、在庫切れの場合は何卒ご了承くださいませ。
 
商品コード : ax881
価格 : 税抜 2,400円 (税込2,640円)
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