ペイザナ中原ワイナリー、ドメーヌ・オヤマダ、小山田幸紀氏の栽培した葡萄（デラウェア）に付着した自然酵母を使用してビールを今年も醸造！
「デラウェア」を主体としているドメーヌ・オヤマダのフラグシップ白ワイン「BOW!　白」をイメージしてビール仕込みを行いました。
毎年異なる、自然酵母が醸し出す複雑かつ伸びやかな香り、味わいをぜひお楽しみください！

〈テイスティングコメント〉
【外観】
濁りがかった橙色
【香り】
皮をむいたリンゴ、レモン、イヨカンなどを思わせる甘酸っぱい果実やバナナのような少々まろやかな香りが感じられます。サワークリームを思わせるアロマも存在し、果実だけでない層のある香りです。
【味わい】
口当たりはなめらか。香りでも存在したリンゴや柑橘系の果実味と、乳酸や揮発酸など複数の重なった酸味が織り交ざり奥深い味わいを感じさせます。味わいの終盤では自然酵母とホップからなる心地良い渋みによって、最後の余韻まで楽しめる印象です。
【食べ合わせ】白身魚の西京焼きなど、日々の食卓のお料理と合わせたいです。


[静岡県]株式会社 蔵屋鳴沢

ビアスタイル：自然酵母ビール
原材料名：麦芽(イギリス産)、ホップ、酵母、糖類、ぶどう（生産者：小山田　幸紀）
アルコール度数：5％

要冷蔵
クール便を推奨致します

※実店舗と在庫を共有しているため、在庫切れの場合は何卒ご了承くださいませ。