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Ohmine・大嶺(山口県)ohmine

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大嶺（おおみね）

1822年創業の老舗蔵。 1955年に酒造りを一時休止しましたが、2010年に「Ohmine（おおみね）」ブランドで復活。 秋吉台のカルスト台地から湧き出るミネラル豊富な伏流水を仕込み水に使い、瓶燗火入れなどこだわりの製法で高品質な純米酒・純米大吟醸を展開しています。 “Try new things, Find new innovations.”をコンセプトに、伝統を守りつつ革新的な酒づくりを追求している蔵元です。
大嶺酒造　山口県

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