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亀泉(高知県)

亀泉（かめいずみ） 自然豊かな高知県の波介山。その山麓で誕生した亀泉酒造は約120年前の創業当時より『自然への感謝』を決して忘れず、その想いと酒造りの技術・文化を脈々と受け継いできました。「美味しい」「楽しい」「面白い」にこだわって多くの人に愛される日本酒を造るべく日夜研究を重ね、米や水はもちろんのこと様々な『酵母』を積極的に活用しています。亀泉酒造の日本酒は、日本古来の伝統文化の新たな一面を覗かせる個性が味わいから感じられます。 亀泉酒造　高知県